23.03.2020 г.

РОСПОТРЕБНАДЗОР рекомендует в условиях вируса

Ситуация с вирусом на планете ухудшается и пока не будет выведено лекарство, лучше не станет. Плохая новость, но мы живем в этой реальности. Чтобы разработать и протестировать вакцину от вируса, нужно несколько месяцев, мы же не будем вечно сидеть дома и ждать? Так и с ума сойти можно)

 Предприятиям сферы гостеприимства приходиться тоже работать в этой реальности и принимать меры. В столице часть кафе и ресторанов приняли решение на время закрыться, возможно, оно и верно, ежедневный закуп продуктов, заработные платы сотрудников – это текущие расходы, которые могут не покрыться из-за оттока покупателей. Но это не выход из ситуации, простой в один-два месяца может привести в результате к закрытию предприятия, разбежится персонал и покупатели тоже найдут замену.

 Выход есть всегда. Мы собрали информацию, что же делают рестораторы, чтобы не потерять гостей и не закрывать предприятие на карантин:

• Самое главное - говорите своим гостям о мерах, которые приняли, везде: в заведении, в сетях, в рекламных носителях, иначе, откуда же они узнаю о том, что у вас безопасно?
• Делайте и продвигайте доставку блюд и работу на вынос, не забудьте сделать скидку на меню, в одноразовой посуде подача так себе и переплачивать за это гостю не стоит. Некоторые гости заказывают «бесконтактную» доставку – предоплата онлайн и курьер оставляет пакет у двери, сообщает о доставке и уходит. Маразмом отдает, но чего не сделаешь для гостей)
• Уберите часть столов и сделайте расстояние между стульями посетителей 1-1,5 метра, вирус просто не долетит до соседа
• Поставите на входе емкость с антисептиком с обязательной обработкой рук всех входящих, можно и выходящих
• Обрабатывайте залы УФ-лампами и проветривайте их
• Обрабатывайте поверхности залов и кухни дезинфицирующим средством раз в час, ручки дверей, столы, стулья, полы и, безусловно, санузлы.
• Следите за персоналом – измерение температуры в течении всего дня, при малейших симптомах насморка, чиха и пр. – в поликлинику.
• Инструктируйте персонал, как работать в условиях повышенной вирусной угрозы

Заботьтесь о гостях и они это оценят, поверьте.

С уважением,, Ольга Бакина ГК "ГУДТИСИ-РЕСТОРАНС"