Кондитерские печи СТАНГРАДъ
Обратитесь к нам и специалисты помогут с выбором, расскажут о стоимости, наличии или сроке поставки товара.
Перейти в КОНТАКТЫ компании "ГудТиСи-Ресторанс"
Печь кондитерская модульная ПКМ
Печь изготовлена с учетом ее эксплуатации в помещениях с температурой воздуха от 10 до 35°С и относительной влажностью не более 85%.
Состав печи:
Печь состоит из нескольких пекарных модулей, подающего стола, приемного стола, вытяжной системы, силового блока и пульта управления. В каждой пекарной камере сверху и снизу установлены трубчатые электронагреватели (ТЭН).
Устройство и принцип работы:
Печь состоит из нескольких пекарных модулей, соединенных между собой и образующих проходной туннель, через который движется конвейер (цепи с упорами). На входе туннеля установлен подающий стол с натяжным устройством для цепей и направляющими для технологических лотков. На выходе туннеля установлен приемный стол, в котором размещен приводной механизм конвейера и электрический силовой блок В каждой пекарной камере имеется вытяжной патрубок, который соединен с вытяжным зондом, установленном на приемном столе. Температурный режим в пекарных камерах создается с помощью трубчатых электронагревателей (ТЭНов), расположенных сверху и снизу. Печь имеет теплоизоляцию вокруг пекарных камер, что обеспечивает уменьшение теплопотерь и энергозатрат при работе. Обшивка печи выполнена из панелей, обеспечивающих легкодоступное обслуживание всех механизмов печи. Пульт управления расположен с правой стороны от приемного стола.
|
Наименование |
Габаритные размеры, мм |
Масса, кг |
Особенности |
|
ПКМ |
длина от 8500 до 23800 мм ширина от 1000 до 1800 мм ширина сетчатого конвейера от 400 до 1200 мм высота 1800 мм |
от 400 до 2000 |
расчетная производительность, от 3 до 12 пекарных модулей, от 32 до 192 кВт/380 В, 50-300 °С, регулировка времени 5-25 минут |
Печь кондитерская электрическая ПК-2
Печь кондитерская ПК-2 ─ промышленная печь для выпечки. Блок формы в печи взаимозаменяемые:
• песочное печенье;
• сдобное печенье;
• изделия из бисквитного теста (объемные фигурки, венские вафли);
• вафельный лист, вафельные рожки, объемные вафли типа Raffaello, основы для конфет;
• пончики.
|
Наименование |
Габаритные размеры, мм |
Масса, кг |
Особенности |
|
ПК-2 в комплекте с формами |
1450х1500х700 |
180 |
Производительность: орешки 15-18 кг/час, венские вафли 15-18 кг/час (без начинки), сдобное (ванильное) печенье 18-20 кг/час, вафельный лист 3,5-4,5 кг/час, вафельный рожок (трубочка) 200 шт./час, 10 кВт/380В, 170-200°С, |
Дополнительные опции
|
Наименование |
Особенности |
|
ПК-2 |
в комплекте с формами без СОЮ* и дозатором (дозатор подходит только под венские вафли – бисквитное тесто) |
|
ПК-2 |
в комплекте с формами с СОЮ (Система Отрезания Юбок) |
|
|
Сменный комплект блок-форм (две пары) с СОЮ |
|
|
Сменный комплект блок-форм (две пары) без СОЮ |
|
|
Изготовление литейной оснастки с Вашим логотипом для последующего изготовления форм, включает в себя разработку дизайна изделия |
|
|
Тестоделитель струнный |
Печь кондитерская электрическая ПЭМ-2У
Предназначена для выпечки песочного печенья типа 'орешек', 'тарталетка', 'сердечко' со сгущенкой в промышленных условиях. Данная модификация оборудования оснащена электронным блоком управления. Блок формы в печке взаимозаменяемые. При покупке ПЭМ-2У 'Профи' Вы можете вместо блок-формы орешек выбрать любую другую. Так же Вы можете заказать любую форму отдельно или дополнительно в комплекте с печкой. Можем изготовить форму любой сложности по Вашим эскизам.
|
Наименование |
Габаритные размеры, мм |
Масса, кг |
Особенности |
|
ПЭМ-2У |
620х430х470 |
30 |
производительность 600 половинок/час, 2.6 кВт/220В, форма на 36 половинок, масса формы 9 кг |
Дополнительные опции
|
Наименование |
Особенности |
Стоимость, руб. |
|
Блок-форма |
сменная блок-форма к печи ПЭМ-2У |
|
|
|
тестоделитель струнный |