9 декабря 2019 г.
ВЬЕТНАМСКИЙ СТРИТ-ФУД ФО БО
Вьетнамский стрит-фуд - формат, где максимально точно воссоздана атмосфера уличного вьетнамского кафе. Главное блюдо - ароматный суп Фо, говяжий или куриный бульон с мясом и лапшой, все ингредиенты которого подаются отдельно и собираются по вкусу, как конструктор: имбирь, чили, зелень, лук и пр. В Европе уличный Фо давно стал модной тенденцией, в России же он пока мало известен, в основном в Москве. Но формат активно множится, в России традиционно любят супы и фо получается вкуснее, чем на своей родине в Ханое, благодаря лучшему качеству основного продукта – говядины.
Кухня подойдет для любителей правильного питания, спортсменов, новаторов, желающих быстро и вкусно поесть, студентов, деловых людей и даже детей. Поскольку позволяет создать свой вкус блюд Фо. благодаря раздельной подаче компонентов.
Простое оборудование, 2-3 сотрудника, приготовление на открытой кухне, это добавляет ему преимущества перед другими заведениями, клиенты получают и "Хлеба и зрелищ", помимо свежей, горячей и ароматной еды.
Вьетнамская кухня Фо - оптимальный формат для фуд-корта, предполагающий быструю и сытную еду, не требующую долгой трапезы.
Необходимая площадь для производства – 20-25 кв.м.
Мощность – 35 кВт
Подвод воды, канализации, вентиляции
Меню базовое:
Суп Фо БО с говядиной
Суп Фо Го с курицей
Номы (обжаренные рисовые блинчики с начинкой)
Вок рис (говядина/курица/креветки)
Вок лапша (говядина/курица/креветки)
Манговый шейк и IPA
В нашей компании разработана концепция заведения, сделан базовый проект и бизнес-план, мы предлагаем вам готовый бизнес с быстрой окупаемостью, поскольку он не требует больших вложений в оборудование, продуктовое сырье для кухни простое и недорогое, что позволяет получать высокий фудкост.
Кухня Фо – здоровая, простая еда для всех!