Проектирование  

 

Российский рынок оборудования для предприятий общественного питания и пищевого производства настолько велик, что даже профессиональному технологу порой непросто в нем разобраться. Но большинство наших компаний-конкурентов предлагаю только поставку и монтаж оборудования, а это только финал процесса запуска предприятия, и до него еще много шагов, начиная от концепции и проекта будущего производства.  
Нам приходится решать множество самых нестандартных вопросов поэтому сотрудники компании накопили огромный опыт по проектированию, оснащению и монтажу.
Вы решили открыть пищевое производство или предприятие общественного питания или у Вс есть концепция и помещение?  Тогда следующий шаг - проектирование.

 

Объекты проектирования:

  • рестораны, кафе, бары, столовые, закусочные, бистро, шаурма
  • предприятия индустриального питания (фабрики кухни, комбинаты питания)
  • объекты социального назначения (детские и учебные столовые, пищеблоки в больницах, санаториях, столовые при спортивных центрах, стадионах и пр.)
  • магазины любых форматов
  • фуд-корты при развлекательных и бизнес центрах
  • кафе и минимаркеты при АЗС
  • хлебозаводы, пекарни, минипекарни, кулинарии, кондитерские

 

Зачем нужен технологический проект предприятия?

  • для строительства стен будущего производства
  • для оптимальной схемы расстановки оборудования на производстве
  • для организованного подведения коммуникаций к оборудованию: электротехнических, водоснабжения, канализации, вентиляции
  • для упрощения и контроля работы строителей

Проектирование - один из основных этапов работы по подготовке к открытию предприятия пищевого производства и общественного питания. Для того, чтобы обеспечить эффективное и прибыльное предприятие, Вм придется столкнуться со множеством серьезных и трудных задач, связанных с организацией производств, созданием технических систем, разработкой концепкии и технологий, подбором кадров и пр.

Способ решения этих задач во многом определяется главной целью, которую ставит перед собой собственник, создавая предприятие.

Смоделировать  работу будущего предприятия и получить прогноз его развития, можно только используя его грамотный проект, тот проект, по которому будут проведены строительные и монтажные работы, размещены производственные цеха, торговые залы, складские помещения, увязанные в единую технологическую цепочку и соблюдающие нормативы, обеспечивающие безопасность, эффективность и экологическую чистоту производства.

Проект предприятия определяет и сумму вложений на строительные работы, приобретение и монтаж оборудования. Закупка и установка оборудования без предварительной проектной оценки может привести не только к закупке необоснованно дорого оборудования, но и к использованию излишних производственных площадей,  затруднить  работу персонала и ограничить технологические возможности предприятия, сократив ассортимент и понизив качество выпускаемой продукции.

 

Этапы проектирования:

  • выезд специалиста для оценки возможностей здания, помещения и замеры
  • формирование технического задания на проектирование
  • проектирование стен цехов при необходимости
  • подбор профессионального оборудования с его расстановкой
  • оформление чертежей в электронном виде, создание объемно-планировочных решений
  • формирование спецификации оборудования с указанием технических характеристик, фото и особенностей оборудования
  • предоставление монтажных планов подвода коммуникаций (воды и канализации, электричества, вентиляции)
  • подготовка проектной документации (ТХ)

 

Задачи, которые решает проектирование:

  • создать предприятие общественного питания
  • перепрофилировать, переоснастить, реорганизовать имеющиеся предприятия и внедрить новые технологии
  • повысить экономическую эффективность существующих предприятий
  • увеличить производственные мощности на имеющихся площадях
  • выпускать продукцию стабильно стандартного качества за счет внедрения передовых технологий
  • решить проблему социального питания
  • сократить площади предприятия за счет инновационного оборудования и организации работы сотрудников предприятия
  • снизить издержки на энергоресурсы  за счет внедрения новых технологий  
  • сократить количества персонала
  • сократить воровство персоналом
  • повысить санитарно - гигиенические условия на производстве
  • организовать процессы производства и реализации готовой продукции

Наши сотрудники — это опытные специалисты в своем деле, которые помогут в открытии эффективного, качественного и современного предприятия.  

Сэкономьте свое время - доверьте работу профессионалам! 

С уважением, директор компании "ГудТиСи-Ресторанс" Ольга Бакина.

Каталог оборудования и инвентаря