Проектирование предприятий
подробнее на сайте "ПРОЕКТИРОВАНИЕ"
Российский рынок оборудования для предприятий общественного питания и пищевого производства настолько велик, что даже профессиональному технологу порой непросто в нем разобраться. Но большинство наших компаний-конкурентов предлагаю только поставку и монтаж оборудования, а это только финал процесса запуска предприятия, и до него еще много шагов, начиная от концепции и проекта будущего производства.
Нам приходится решать множество самых нестандартных вопросов поэтому сотрудники компании накопили огромный опыт по проектированию, оснащению и монтажу.
Вы решили открыть пищевое производство или предприятие общественного питания или у Вс есть концепция и помещение? Тогда следующий шаг - проектирование.
Объекты проектирования:
- рестораны, кафе, бары, столовые, закусочные, бистро, кофейни и пр.
- пищевые производства: мясные, молочные, производство и розлив пищевых жидкостей, производство сыров и производных из молока
- предприятия индустриального питания (фабрики кухни, комбинаты питания)
- объекты социального назначения (детские и учебные столовые, пищеблоки в больницах, санаториях, столовые при спортивных центрах, стадионах и пр.)
- магазины любых форматов
- фуд-корты при развлекательных и бизнес центрах
- кафе и минимаркеты при АЗС
- хлебозаводы, пекарни, минипекарни, кулинарии, кондитерские
Зачем нужен технологический проект предприятия?
- для строительства стен будущего производства
- для оптимальной схемы расстановки оборудования на производстве
- для организованного подведения коммуникаций к оборудованию: электротехнических, водоснабжения, канализации, вентиляции
- для упрощения и контроля работы строителей
Проектирование - один из основных этапов работы по подготовке к открытию предприятия пищевого производства и общественного питания. Для того, чтобы обеспечить эффективное и прибыльное предприятие, Вам придется столкнуться со множеством серьезных и трудных задач, связанных с организацией производств, созданием технических систем, разработкой концепции и технологий, подбором кадров и пр.
Способ решения этих задач во многом определяется главной целью, которую ставит перед собой собственник, создавая предприятие.
Смоделировать работу будущего предприятия и получить прогноз его развития, можно только используя его грамотный проект, тот проект, по которому будут проведены строительные и монтажные работы, размещены производственные цеха, торговые залы, складские помещения, увязанные в единую технологическую цепочку и соблюдающие нормативы, обеспечивающие безопасность, эффективность и экологическую чистоту производства.
Проект предприятия определяет и сумму вложений на строительные работы, приобретение и монтаж оборудования. Закупка и установка оборудования без предварительной проектной оценки может привести не только к закупке необоснованно дорого оборудования, но и к использованию излишних производственных площадей, затруднить работу персонала и ограничить технологические возможности предприятия, сократив ассортимент и понизив качество выпускаемой продукции.
Этапы проектирования:
- выезд специалиста для оценки возможностей здания, помещения и замеры
- формирование технического задания на проектирование
- проектирование стен цехов при необходимости
- подбор профессионального оборудования с его расстановкой
- оформление чертежей в электронном виде, создание объемно-планировочных решений
- формирование спецификации оборудования с указанием технических характеристик, фото и особенностей оборудования
- предоставление монтажных планов подвода коммуникаций (воды и канализации, электричества, вентиляции)
- подготовка проектной документации (ТХ)
Задачи, которые решает проектирование:
- создать предприятие общественного питания
- перепрофилировать, переоснастить, реорганизовать имеющиеся предприятия и внедрить новые технологии
- повысить экономическую эффективность существующих предприятий
- увеличить производственные мощности на имеющихся площадях
- выпускать продукцию стабильно стандартного качества за счет внедрения передовых технологий
- решить проблему социального питания
- сократить площади предприятия за счет инновационного оборудования и организации работы сотрудников предприятия
- снизить издержки на энергоресурсы за счет внедрения новых технологий
- сократить количества персонала
- сократить воровство персоналом
- повысить санитарно - гигиенические условия на производстве
- организовать процессы производства и реализации готовой продукции
Наши сотрудники — это опытные специалисты в своем деле, которые помогут в открытии эффективного, качественного и современного предприятия.
Сэкономьте свое время - доверьте работу профессионалам!
С уважением, Ольга Бакина.