Кондитерские печи СТАНГРАДъ

Обратитесь к нам и специалисты помогут с выбором, расскажут о стоимости, наличии или сроке поставки товара. 

Перейти в КОНТАКТЫ компании "ГудТиСи-Ресторанс"

Печь кондитерская модульная ПКМ

Печь изготовлена с учетом ее эксплуатации в помещениях с температурой воздуха от 10 до 35°С и относительной влажностью не более 85%.

Состав печи:

Печь состоит из нескольких пекарных модулей, подающего стола, приемного стола, вытяжной системы, силового блока и пульта управления. В каждой пекарной камере сверху и снизу установлены трубчатые электронагреватели (ТЭН).

Устройство и принцип работы:

Печь состоит из нескольких пекарных модулей, соединенных между собой и образующих проходной туннель, через который движется конвейер (цепи с упорами). На входе туннеля установлен подающий стол с натяжным устройством для цепей и направляющими для технологических лотков. На выходе туннеля установлен приемный стол, в котором размещен приводной механизм конвейера и электрический силовой блок В каждой пекарной камере имеется вытяжной патрубок, который соединен с вытяжным зондом, установленном на приемном столе. Температурный режим в пекарных камерах создается с помощью трубчатых электронагревателей (ТЭНов), расположенных сверху и снизу. Печь имеет теплоизоляцию вокруг пекарных камер, что обеспечивает уменьшение теплопотерь и энергозатрат при работе. Обшивка печи выполнена из панелей, обеспечивающих легкодоступное обслуживание всех механизмов печи. Пульт управления расположен с правой стороны от приемного стола.

Наименование

Габаритные размеры, мм

Масса, кг

Особенности

ПКМ

длина от 8500 до 23800 мм

ширина от 1000 до 1800 мм

ширина сетчатого конвейера от 400 до 1200 мм

высота 1800 мм

от 400 до 2000

расчетная производительность, от 3 до 12 пекарных модулей, от 32 до 192 кВт/380 В, 50-300 °С, регулировка времени 5-25 минут

 Печь кондитерская электрическая ПК-2

Печь кондитерская ПК-2 ─ промышленная печь для выпечки. Блок формы в печи взаимозаменяемые:

•           песочное печенье;

•           сдобное печенье;

•           изделия из бисквитного теста (объемные фигурки, венские вафли);

•           вафельный лист, вафельные рожки, объемные вафли типа Raffaello, основы для конфет;

•           пончики.

 

Наименование

Габаритные размеры, мм

Масса, кг

Особенности

ПК-2 в комплекте с формами

1450х1500х700

180

Производительность: орешки 15-18 кг/час, венские вафли 15-18 кг/час (без начинки), сдобное (ванильное) печенье 18-20 кг/час, вафельный лист 3,5-4,5 кг/час, вафельный рожок (трубочка) 200 шт./час, 10 кВт/380В, 170-200°С,  

 Дополнительные опции

Наименование

Особенности

ПК-2

в комплекте с формами без СОЮ* и дозатором (дозатор подходит только под венские вафли – бисквитное тесто)

ПК-2

в комплекте с формами с СОЮ (Система Отрезания Юбок)

 

Сменный комплект блок-форм (две пары) с СОЮ

 

Сменный комплект блок-форм (две пары) без СОЮ

 

Изготовление литейной оснастки с Вашим логотипом для последующего изготовления форм, включает в себя разработку дизайна изделия

 

Тестоделитель струнный

 Печь кондитерская электрическая ПЭМ-2У

Предназначена для выпечки песочного печенья типа 'орешек', 'тарталетка', 'сердечко' со сгущенкой в промышленных условиях. Данная модификация оборудования оснащена электронным блоком управления. Блок формы в печке взаимозаменяемые. При покупке ПЭМ-2У 'Профи' Вы можете вместо блок-формы орешек выбрать любую другую. Так же Вы можете заказать любую форму отдельно или дополнительно в комплекте с печкой. Можем изготовить форму любой сложности по Вашим эскизам.

Наименование

Габаритные размеры, мм

Масса, кг

Особенности

ПЭМ-2У

620х430х470

30

производительность 600 половинок/час, 2.6 кВт/220В, форма на 36 половинок, масса формы 9 кг

 Дополнительные опции

Наименование

Особенности

Стоимость, руб.

Блок-форма

сменная блок-форма к печи ПЭМ-2У

спросите нас

 

тестоделитель струнный

спросите нас

 

Каталог оборудования и инвентаря